一年でもっとも大きな季節の変わり目です。
少し肌寒さを感じますが
春を告げる、食材も多く
入荷し始めました
いくつか紹介しておきます
続いては余り
スポットライトを浴びる
事が少ないですが
お造りの味を左右する
とても重要な役割を果たす
たまり醤油について語り
たいと思います
お醤油は地元の造り醤油屋さんの物をベースにして
当店で調味料等を併せて
完成させます
岡山は醤油やお酒等が
相対的に甘いと思います
ですから当店の造り醤油も少し甘いと感じる方も
いらっしゃるかもしれませんが
これをつけて、いただく
お造りは、また格別の
味わいかと存じます
どうぞお試し下さい。
